NOWA
Kontrola jakości
Główny Technolog (K/M/Inni)
Główny Technolog odpowiada za stworzenie, wdrożenie i rozwój technologii produkcji kurczaka panierowanego w nowej fabryce FARMIO – od receptur i doboru surowców, przez uruchomienie linii produkcyjnych, po stabilną produkcję i rozwój portfolio produktowego.
To rola hands-on + strategiczna — szukamy osoby, która zna realia hali produkcyjnej, a jednocześnie potrafi budować standardy od zera.
Jarocin, wielkopolskie
Zadania:
- Projektowanie i wdrażanie technologii produkcji kurczaka panierowanego
- Opracowanie i optymalizacja receptur (marynaty, panierki, obróbka termiczna)
- Udział w uruchomieniu nowej fabryki
- Dobór surowców, dodatków funkcjonalnych i dostawców
- Optymalizacja procesów produkcji
-
Współpraca z:
- działem jakości (HACCP, IFS/BRC)
- produkcją
- zakupami
- sprzedażą / marketingiem (nowe produkty)
- Prowadzenie prób technologicznych i skalowania receptur
- Rozwiązywanie problemów technologicznych na bieżącej produkcji
- Tworzenie dokumentacji technologicznej i instrukcji procesowych
- Monitorowanie trendów rynkowych w segmencie convenience food
Wymagania:
- Min. 5–7 lat doświadczenia jako technolog żywności w segmencie mięsnym / drobiowym
- Praktyczne doświadczenie w:
- produktach panierowanych
- obróbce termicznej (smażenie, pieczenie, mrożenie)
- Wykształcenie kierunkowe: technologia żywności lub pokrewne
- Bardzo dobra znajomość procesów produkcyjnych i realiów zakładu
- Doświadczenie w pracy zgodnej z IFS / BRC / HACCP
- Umiejętność prowadzenia projektów wdrożeniowych
- Samodzielność, decyzyjność, nastawienie na rozwiązywanie problemów
- Gotowość do pracy operacyjnej na produkcji
Oferujemy:
- Kluczową rolę w budowie nowego zakładu produkcyjnego
- Realny wpływ na kształt produktów i technologii
- Stabilne zatrudnienie w rozwijającej się firmie spożywczej
- Atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia
- Narzędzia pracy i dużą decyzyjność
- Współpracę z doświadczonym zespołem
- Możliwość dalszego rozwoju i budowania własnego zespołu technologicznego